Business plan pour un restaurant Excel : voici un exemple pré-rempli gratuit et facile à adapter en fonction des caractéristiques de votre activité. A télécharger plus bas en un clic.
Vous avez un projet dans le secteur de la restauration, vous projetez d’ouvrir ou de reprendre un restaurant, une crêperie, un snack, un kebab ou une pizzeria, et vous cherchez un modèle de business plan ? Ce business plan pour un restaurant Excel devrait vous convenir.
La restauration est un secteur d’activité potentiellement rentable mais exigeant, qui nécessite des compétences en service et cuisine, mais aussi en management et en gestion. Autrement dit, il faudra savoir maîtriser les chiffres autant que le métier.
D’autre part, le contact client est essentiel, de même que la maîtrise de la communication et des réseaux sociaux.
Les marges en restauration peuvent être très confortables, mais l’activité est souvent gourmande en personnel. Le modèle économique peut aussi être impacté par les coûts fixes liés au coût du local (le loyer sera d’autant plus élevé que l’emplacement est porteur) et à l’énergie.
Si vous avez pour ambition de reprendre ou d’ouvrir un restaurant, une pizzeria, une crêperie, un salon de thé ou un kebab, vous aurez besoin d’établir un business plan financier, en particulier si vous êtes à la recherche de financements. C’est la raison pour laquelle nous vous proposons ce modèle gratuit à télécharger.
L’avantage de ce business plan Excel est qu’il est pré-rempli : vous pourrez vous inspirer de cet exemple pour gagner du temps et arriver à vos propres chiffres, les plus crédibles et réalistes possibles.
Voici donc un exemple de business plan pour un restaurant Excel.
Business plan pour un restaurant Excel : présentation du document
Ce business plan financier, ou modèle de prévisionnel pour restaurant, comporte deux onglets essentiels :
- le premier onglet est la feuille de saisie : c’est là que vous pourrez indiquer toutes vos hypothèses chiffrées,
- le deuxième onglet est le plan financier lui-même, traduction des données saisies dans l’onglet précédent. Vous pourrez imprimer ou transformer en pdf ce plan financier.
Vous ne pouvez pas modifier le plan financier final : si vous souhaitez y apporter des modifications, intervenez dans le premier onglet.
Le premier onglet du business plan pour un restaurant Excel est pré-rempli avec des hypothèses fictives correspondant à la reprise d’un petit restaurant. A vous de modifier ces chiffres pour les faire correspondre à la réalité de votre projet, modeste ou ambitieux.
Saisissez vos données uniquement dans les cellules bleues ; indiquez :
- vos coordonnées et le statut juridique choisi,
- vos besoins de démarrage, notamment l’achat du fonds de commerce, les travaux et aménagements, l’enseigne, le mobilier, le matériel, le stock, etc,
- le financement de vos besoins de démarrage : apport personnel, apport de l’entourage, prêt bancaire, etc,
- vos charges fixes récurrentes (concerne uniquement la phase d’exploitation),
- vos hypothèses de chiffre d’affaires,
- vos charges variables (coût d’achat des matières transformées et vendues),
- votre besoin en fonds de roulement,
- et enfin votre salaire et celui de vos employés.
Si vous avez un doute concernant le choix de votre statut juridique, consultez ce comparateur de statut juridique.
Une fois vos données saisies, consultez votre plan financier (deuxième onglet) et tentez d’en comprendre les chiffres. Vérifiez que votre rentabilité (niveau de bénéfices) et votre niveau de trésorerie sont suffisants. N’hésitez pas à modifier et à remodifier les chiffres jusqu’à obtenir un document parfait.
Vous pourrez aussi faire appel à un de nos experts pour analyser vos chiffres et obtenir un avis sur votre prévisionnel financier.
Prêt à télécharger votre business plan pour un restaurant Excel ?
Business plan pour un restaurant Excel : téléchargez-le maintenant
Cliquez ci-après pour télécharger votre exemple de business plan pour un restaurant Excel, c’est gratuit, immédiat et sans inscription :
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