Business plan cave à vin : modèle Excel gratuit. Voici un exemple pré-rempli de prévisionnel financier pour une cave à vin, un bar à vin ou une cave à manger. A télécharger plus bas en un simple clic !
Vous souhaitez ouvrir ou reprendre une cave à vin ou un bar à vin et vous cherchez une solution simple et efficace pour établir votre business plan ? Voici un modèle de budget prévisionnel ou business plan cave à vin Excel qui devrait parfaitement vous convenir, tout en vous faisant gagner beaucoup de temps.
Créer une cave à vin est une expérience grisante : l’occasion d’allier passion et travail, dans un cadre convivial et agréable.
La plupart des projets concernent la création ou la reprise d’établissements de centre-ville, attirant une clientèle plutôt aisée. Mais on trouve aussi des projets en zone touristique ou en zone commerciale, voire même en zone rurale. Il existe aussi la possibilité d’intégrer une réseau de franchise (V and B, BiboVino, Nicolas, La Vignery, Cavavin…) mais il faudra débourser des droits d’entrée.
La rentabilité de ce type de commerce n’est pas toujours évidente à apprécier à l’avance, tant elle dépend de la fréquentation et des frais fixes. Quoi qu’il en soit, les facteurs-clés de succès touchent à la capacité à attirer, à conseiller, à fidéliser et à animer à travers une programmation bien pensée (dégustations, soirées à thème, etc). Tous ces éléments devront bien sûr transparaître dans votre business plan cave à vin Excel.
Beaucoup de caves à vin proposent en sus de la petite restauration sur place, ce qui permet d’augmenter le chiffre d’affaires tout en allant chercher plus de marge. Cela nécessite cependant une organisation particulière et plus de main d’oeuvre.
Ouvrir une cave à vin ne nécessite aucun diplôme. Toutefois, il sera important de bien se former pour être crédible auprès de la clientèle.
Voici donc un business plan cave à vin modèle Excel gratuit, à télécharger plus bas.
Business plan cave à vin modèle Excel gratuit : présentation
La réussite d’un projet de cave à vin tient beaucoup à la personnalité du porteur de projet : il faudra se montrer bon conseiller, bon animateur, tout en étant bon gestionnaire.
Vous pourrez faire état de ces éléments dans votre plan d’affaires rédigé (cliquez pour accéder à notre modèle Word).
Pour ce qui est de la partie financière, vous pourrez utiliser notre modèle de business plan cave à vin Excel à télécharger plus bas. Celui-ci fonctionne de la manière suivante :
- dans le premier onglet, vous devrez modifier ou saisir vos données dans les cellules bleues,
- dans le deuxième onglet, vous pourrez visualiser votre business plan cave à vin.
Les tableaux à compléter
Pour ce qui est des données à compléter, vous devrez intervenir dans plusieurs tableaux :
- les besoins de démarrage : ce sont toutes les dépenses que vous allez devoir engager avant même de débuter l’activité, par exemple :
- les frais de dossier, caution, dépôt de garantie,
- les dépenses relatives aux formations obligatoires (pour une cave à vin avec dégustation : permis d’exploiter, hygiène alimentaire),
- le coût des travaux et du matériel,
- les droits d’entrée du réseau de franchise,
- l’achat éventuel du fonds de commerce,
- la constitution des stocks,
- sans oublier la trésorerie de départ : c’est l’argent que vous laisserez sur le compte courant et qui vous permettra de démarrer avec un matelas financier,
- le financement des besoins de démarrage : vous devrez boucler à l’euro près par rapport au tableau précédent,
- les charges fixes : ce sont les dépenses récurrentes en phase d’exploitation, assurances, loyer, énergie, Sacem, droits de terrasses, impôts locaux, etc,
- le chiffre d’affaires, et l’augmentation du chiffre d’affaires d’une années sur l’autre,
- le besoin en fonds de roulement : saisissez le délai moyen de paiement client en jours, ainsi que le délai moyen de paiement aux fournisseurs, afin que les décalages de trésorerie se calculent automatiquement,
- les salaires et rémunérations : saisir les montants en net, les cotisations sociales se calculant automatiquement.
Quoi de plus simple ?
Voir aussi notre simulateur de statut juridique ainsi que notre simulateur de modèle économique.
A présent, il est temps de télécharger votre business plan cave à vin modèle Excel gratuit.
Business plan cave à vin modèle Excel : téléchargez-le maintenant !
Cliquez ci-dessous pour télécharger votre business plan cave à vin modèle Excel, c’est gratuit, immédiat et sans inscription :
Image du prévisionnel financier obtenu :
Un outil de gestion de cave à vin sur Excel, gratuit
Pour gérer votre stock de bouteilles de vin, vous aurez peut-être besoin d’un outil adapté. C’est la raison pour laquelle nous avons conçu ce logiciel de gestion de cave à vin gratuit sur Excel.
Vous pourrez entrer vos bouteilles et caisses dans une base de données, suivre des statistiques, connaître à tout moment l’état des stocks, et donner une note ainsi qu’une appréciation à vos différents vins.
